冻过的兔子肉需要焯水吗?
(相关资料图)
兔肉需要焯水，兔肉好吃，但它的腥臊味也比较重（野兔比家兔味道更重）， 因此要做出好吃的兔肉，关键点在于去腥提味。兔肉性凉味甘，在国际市场上享有盛名，被称之为保健肉、荤中之素、美容肉、百味肉等等。兔肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品，其蛋白质含量超过猪肉、牛肉、羊肉及大虾;脂肪也远远低于这些肉类。其赖氨酸含量也很高。
将洗净的兔肉块放入冷水锅中，放入姜片和葱段，再加入适量的料酒， 烧开水，煮出血沫，然后用开水将血沫冲洗干净（血沫太多，多冲洗)。
将姜和蒜片，八角，桂皮，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，再下入兔肉翻炒，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，提高兔肉的香味。
加入适量的高度白酒， 这是兔肉去腥的最关键。要用高度白酒， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味。
标签：
为您推荐
广告
随机阅读
- 冻过的兔子肉需要焯水吗?
- 杨丞琳男友都有谁 杨丞琳男友
- 沪苏湖铁路建设取得重要进展 跨斜塘航道斜拉桥合龙
- 甘肃省人民政府关于严和平等同志任职的通知
- 北京厨具厨房设备_北京厨具市场
- 海南召开中小学校班子建设大调研动员部署会议
- 捷翼科技三年狂分红7.77亿远超净利润：毛利率巨降，负债飙升
- 绿色新材（873769）：2023年上半年净利润1461.7万元，同比减少20.73%
- 华夏银行山西晋中支行被罚45万
- 事关再融资募投项目产品 上交所倡导发行人和中介机构充分论证项目实施的必要性和合理性
- 手机分期有哪些平台0首付？盘点五个无套路的正规平台
- 光格科技跌5.66% IPO募资8.8亿元中信证券保荐
- 好用、耐用、放心用！宇通轻卡T系列让我们见识到了何谓“百分价值”
- 张彤：打造青年与城市双向奔赴、人才与城市相互成就的向往之地
- 哈萨克斯坦官员：成都大运会开幕式和赛事筹备展现中国高水准
- “百千万艺课堂”拉响公共文化服务新引擎
- 阿富汗塔利班焚烧乐器 称播放音乐会“导致年轻人误入歧途”
- 罕见！巨大肿瘤从盆腔“爬”到心脏，协和医院20多位专家生命“接力”连根拔除
- 容易被忽视的抗衰老细节
- 2023年公积金贷款利率
广告
财经
- 上半年中国市场化交易电量占全社会用电量六成以上
- 《中国共产党领导妇女运动百年》出版发行
- 1050什么时候上市的（1050什么档次）
- 农业银行：聘任刘洪为副行长
- 刀郎破纪录，《罗刹海市》80亿播放量，等于8个周杰伦？
- 台风“卡努”已加强为强台风级 未来路径仍有很大不确定性
- 机械结构怎么讲_机械结构示意图怎么画
- 关于盐城公积金查询的一些信息
- 机械结构怎么降低声音的_如何降低机械振动
- 2022年我国“三新”经济增加值占GDP比重达17.36%
- 巴媒：巴基斯坦一集会遭遇自杀袭击 已致44人死亡
- 将政府采购合同转包 这家科技公司被罚26.3万
- 港股内房股多数上涨 越秀地产涨超6%
- 顺手牵羊 盗走“约定以外”建材
- 请问购买商家储值消费卡后因为用不完在二手平台部分转让违法吗？
- 厦门上下齐心协力排险清障 快速恢复生产生活秩序
- 安徽宿州埇桥区2023年普通高中录取位次排名 附录取查询方式及入口
- qq堂绝版装备图鉴（QQ堂绝版装备有那些）
- [原创小说]量子危机--第一章:少年的世界观
- 豆面玉米面小米面怎么做好吃?